パイナップルに含まれる酵素

パイナップルは、南国で育つ果物で、酸味と甘味があり、さわやかな味で人気があります。 さて、酵素はあらゆる食べ物に含まれてますが、パイナップルに含まれている酵素が一時注目されました。 その酵素は、 ブロメリン(ブロメラインとも言われる) これは、とても強いタンパク質分解酵素です。 そのため、肉などと共に食べると消化がよくなることで、知られています。 パイナップルを食べることによって、得られる効果でよ... 続きを読む⇒