酵素サプリメントの選び方

飲んでも効果がない酵素サプリメント 酵素を摂るというと、生野菜をサラダにしたり、果物を食べたり、酵素ドリンクや酵素ジュースを飲むということが多いと思います。 ですが、酵素サプリメントで酵素を摂るという方法もあります。 しかし、実際には酵素が含まれていないという酵素サプリもあるようです。 「まさか?」 と思うかもしれませんが。 酵素サプリメントとは、野菜や果物などを微生物で発酵させて作られますが、製... 続きを読む⇒


酵素ドリンク(ジュース)が発酵しない場合

酵素ドリンクは野菜や果物を発酵させることで作ります。 発酵しているか、していないかは、見た目でわかります。 発酵すると、表面が白く泡立ってきます。 ですが、中には 「発酵しない」 という場合もあるようです。 *発酵しているのに泡が見えない場合もあります 発酵させるための条件 発酵は温度が高い季節にはしやすいのですが寒い季節にはしにくいです。 ですから、温度が低くて発酵が進んでいない可能性があります... 続きを読む⇒


酵素と発酵の違いとは?

酵素と発酵ってどんな違いがあるのでしょう?。 どちらも、”酵”という文字が入っているので関連はありそうですよね。 酵素とは、 「生命活動するために必要な化学反応の触媒」 です。 一方、発酵とは、 「微生物を利用することで、食品を新たに作り出すこと」 です。 発酵させるためには、微生物が必要 微生物は酵素を作り出して、発酵させます。 微生物がいるからこそ発酵食品が作られ、私達人間はその恩恵を手に入れ... 続きを読む⇒