酵素ドリンクの賞味期間を守らなくても大丈夫?

賞味期間はあってないようなものですが... 手作りの酵素ドリンクの場合は、特に賞味期間や賞味期限などはありません。 また、実際に賞味期間を設定することなどできませんよね。 賞味期限かどうかは、自分で判断するしかありませんが、保存する時には、腐ってしまわないようにすることが大事です。 直射日光が当たらない日陰で、温度は19度以下がよいでしょう。 もし、長期間保存していて飲む場合は、臭いを嗅いでみたり... 続きを読む⇒


酵素と発酵の違いとは?

酵素と発酵ってどんな違いがあるのでしょう?。 どちらも、”酵”という文字が入っているので関連はありそうですよね。 酵素とは、 「生命活動するために必要な化学反応の触媒」 です。 一方、発酵とは、 「微生物を利用することで、食品を新たに作り出すこと」 です。 発酵させるためには、微生物が必要 微生物は酵素を作り出して、発酵させます。 微生物がいるからこそ発酵食品が作られ、私達人間はその恩恵を手に入れ... 続きを読む⇒